鮨久保 -

コンセプト

当店では旬の食材に拘り、地元の食材に限らず、各地方から仕入れをしております。季節の握り、一皿を各種おまかせコースでお楽しみくださいませ。

素材ごとの状態を見極め、日ごとに最も旨くなるように握る。素材を見極め提供する、久保でしか味わえない鮨をご堪能ください。

職人の握る手を間近で見ることが出来る迫力あるカウンターと、ゆっくり落ち着ける個室をご用意しています。内装は、高知産の建材をふんだんに使い、カウンターや床は土佐桧、壁は土佐漆喰、カウンターの背景は土佐和紙で装飾をしています。

※お料理は季節によって異なります

※ご予約のお電話は12時～17時の間でお願いいたします。17時以降は電話に出られない場合がございます。ご了承ください。
※店内は完全禁煙となっております。
※アレルギーや苦手な食材がございましたら、事前にお知らせください。
※予約なしでの来店の場合、お席がご用意できない可能性がございます。